Pack den Tiger in den Tank ::

Kurzmitteilung

Pack den Tiger in den Tank ::

Schlossmosterei Balzers . Tel. +423 384 13 73

Von Anfang September bis Allerheiligen (1.November ) werden Äpfel und Birnen jeden Samstag geerntet, gewaschen und auf der restaurierten Packpresse Bucher-Guyer 1934 abgepresst. Dieses Produktionsverfahren ist wesentlich arbeitsintensiver als bei modernen und schnellen Bandpressen, hebt sich aber durch weniger Trübstoffe im Süssmost wesentlich hervor und ermöglicht es, den naturbelassen Süssmost ohne weitere Zusatzstoffe haltbar zu machen. Verarbeitet wird vor allem Obst von den noch vorhandenen alten regionalen Hochstammbäumen. Der pasteurisierte Süssmost ist bei der Schlossmosterei in Balzers erhältlich.

Gemostet oder eingeschlagen wird auch für Kunden. Immer einzeln, auch bei Kleinmengen. So erhalten alle Kunden ihren Most von ihren Früchten mit jener speziellen geschmacklichen Note.

Walter Brunhart , Nicola Bianco
Unterm Schloss 15
9496 Balzers